Trong năm 2011, khi Justin Woolverton bắt đầu thử nghiệm món tráng miệng sữa chua Hy Lạp pha trộn với trái cây, ông đã không cố gắng để bắt đầu một doanh nghiệp - một doanh nghiệp ít thu nhập hơn, thu hút 49 triệu USD vào năm 2016, tăng gần 21.000 phần trăm trong một khoảng thời gian ba năm.

Woolverton, công ty của họ, Halo Top Creamery, đã đặt chân tới vị trí thứ 5 trên Inc - logiciel de gestion de planning gratuit. (77 tuổi), nói: "Đó chỉ là một cái gì đó mà tôi đang làm trong nhà bếp bởi vì tôi không thích đường. năm 2017 danh sách các công ty tư nhân đang phát triển nhanh nhất ở Mỹ "Trước khi tôi có một nhà chế tạo kem trị giá 20 đô la Mỹ, tôi chỉ thích" Oh, wow, có một cái gì đó ở đây ".

Cảm giác ngọt ngào của Woolverton được biết đến như là một chất thay thế ít calorie cho kem truyền thống. Mỗi Halo Top pint có từ 240 đến 360 calo, và mỗi người đều chào hàng ít nhất 20 gram protein. So với các thương hiệu lớn, những chai rượu cơ bản nhất có chứa 1.000 calo, Halo Top dường như quá tốt. Vì vậy, bắt là gì?

Một số gợi ý rằng Halo Top không giống như kem cổ điển; thay vì đường, việc khởi động ở Los Angeles sử dụng chất thay thế đường. Ngoài ra, ở mức 6 đô la. 99 một pint, giá là ở cuối cao.

Điều đó thật sự không khuyến khích mọi người lượn lờ trong bữa tiệc ngọt ngào. Với 500.000 người theo dõi trên Instagram, 27.000 trên Twitter, và 600.000 trên Facebook, Halo Top gây cảm hứng cho những cuộc thảo luận sôi nổi về các diễn đàn thể dục thể hình và xây dựng cơ thể. Nó phổ biến đến mức khó có thể tìm thấy trong các cửa hiệu mà Woolverton thường không có không gian kho để đáp ứng nhu cầu.

Đáng yêu.

Trước khi tất cả các ca ngợi, Woolverton đã dành một năm hoàn thiện công thức của mình. Rất nhiều quá trình đã được thử và sai, ông nói. Sau khi nhận ra điều trị đường ít có giá trị của mình, cựu luật sư đã quyết định chuyển từ sữa chua Hy Lạp lai sang một thứ mà ông nhận thấy hiện không tồn tại trên thị trường: một loại kem tự nhiên, ít calorie, ít đường . "Tôi đã không đi với sữa chua Hy Lạp đông lạnh bởi vì, đối với tôi, đó không phải là một điều dễ hiểu," Woolverton nói. "Nếu tôi đi ra với một loại sữa chua Hy Lạp đông lạnh, bất kỳ người nào trong nhóm sữa chua sẽ quấy tôi ngay lập tức."

Cách Công ty Bánh Kem Mới bắt đầu bán ngoài Ben & Jerry và Semalt
Tín chỉ Công ty

Thử thách là thay thế đường, hoạt động không chỉ như là một chất làm ngọt mà còn giúp cho kem giữ được độ đàn hồi mềm hơn. Woolverton đã chọn sử dụng chất keo ngọt tự nhiên không chứa calorie cho hương vị và chất xơ và một loại cồn đường có tên erythritol để đảm bảo tính nhất quán.

Cuối cùng, Woolverton đã tìm thấy vị ngọt của mình với hương vị như Vanilla Bean và Lemon Cake. Cửa hàng đầu tiên đặt Halo Top vào tủ đông, vào năm 2012, là Cửa hàng Quốc gia Hẻm núi của Los Angeles, một cửa hiệu nhỏ từng được các ngôi sao nhạc rock thường xuyên lui tới. Kể từ đó, Halo Top đã tìm thấy đường vào mỗi chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn ở U., hơn 19.000 cửa hàng trên toàn quốc. S., vượt qua các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp lâu đời như Häagen-Dazs và Ben & Jerry's.

Không có đường.

Sự phát triển của Halo Top đã không thực sự bùng lên cho đến năm 2016. Đó là khi người đóng góp GQ Shane Snow quyết định ăn chỉ Halo Top trong 10 ngày và tiết lộ kinh nghiệm của mình cho độc giả. Kết quả bài báo đã lan truyền và sự kết hợp ngọt ngào của Woolverton cất cánh. Trong mỗi ba tháng sau sự xuất hiện của bài báo, Halo Top đạt tốc độ tăng trưởng 77 phần trăm. Trong khi Woolverton không khuyên mọi người bắt chước chế độ ăn uống của nhà báo, ông cho rằng thử nghiệm phóng Halo Top từ sự tăng trưởng ổn định đến bùng nổ.

Đổi tên lại vào năm 2013 cũng có thể đã giúp. Woolverton cho biết công ty đã lựa chọn một sự thay đổi tên, sau một năm bán tên là Eden Creamery, để "trốn tránh vụ kiện từ một Eden khác". Ông đã kết thúc việc chọn cái tên Halo Top để phù hợp với chủ đề thiên thần. Ông nói thêm rằng sự thay đổi này cho phép công ty khái niệm nắp như một quầng vàng.

Hôm nay, Halo Top có nhiều khách hàng trung thành. Họ cũng đã trở thành công cụ nghiên cứu thị trường tốt nhất của mình: Woolverton và nhóm của ông lắng nghe những khiếu nại và đưa ý kiến ​​của khách hàng khi đưa ra các hương vị mới. Yêu thích? Woolverton nói người hâm mộ yêu Peanut Butter Cup, và ông đích thân ủng hộ Bánh sinh nhật hoặc Bánh quy Oatmeal.